2.麻婆豆腐,麻婆豆腐就是四川美食的代表之一

中国人从古至今都非常注重饮食,并将“吃”发扬光大,形成了以鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系为主,多种小众菜系并存的饮食文化。那你是否知道,历史上被公认的十大名菜是什么,而这些菜肴又为什么能在众多菜品中脱颖而出呢?请听小编详细分析。

中国菜是咱们中华美食最重要的一部分,现在也是最受世界食客们青睐的食物,如果你问一个外国人是否吃过中国美食,就算他没吃过,他也一定会说他知道北京烤鸭。做为中国“吃货”,更要了解咱们中国的十大名菜,图2被誉为“天下美食”,川菜上榜两道,看看你吃过几道?

北京烤鸭

1.北京烤鸭

伟德体育 1

伟德体育 2

伟德体育 3

麻婆豆腐

全国闻名的北京特色美食,相传起源于中国南北朝时期。选取质量上佳的北京鸭子,用果碳烤制。正宗的北京烤鸭一定是色香味俱全,鸭肉色泽红润,肥而不腻,肉质细嫩,味道醇厚,称得上是“天下美味”。

北京烤鸭是一道现在非常常见的北京菜,也是享誉世界的一道中国美食。烤鸭炙鸭,在古代是宫廷珍品,其历史可以追溯到南北朝时期(《食珍录》中已有记载)。明朝嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。最正宗的烤鸭要选择北京鸭,用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,不仅受到人们群众的喜爱,也是国宴上常出现的菜品。

伟德体育,1、麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

2.麻婆豆腐

“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字是对著名川菜麻婆豆腐的味道,最好的诠释。入口即化的口感,麻辣爽口的味道,每次吃完都觉得没吃够!回味无穷。

四川美食的特点就是麻辣,麻婆豆腐就是四川美食的代表之一。一盘豆腐上桌,一眼看上去色深红亮,红白相互映衬,令人食欲大开。麻婆豆腐还很讲究外形整齐不散,味道兼有麻辣烫嫩香鲜特点,一份小小的麻婆豆腐看似家常简单,但其实很考验厨师功力。

伟德体育 4

伟德体育 5

西湖醋鱼

这是一道极具代表性的川菜,材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等,味道麻辣,口感嫩滑。麻婆豆腐创造于1862年,《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。

北京烤鸭

伟德体育 6

麻婆豆腐虽然只有一百五十多年历史,是十大名菜里最年轻的一道。但随着近年来川菜的火热,麻婆豆腐也在世界各地落户,成为一道知名度特别高的国际名菜。

2、北京烤鸭

都说上有天堂,下有苏杭,杭州不仅有美丽的山光水色,更有美味的水产美食。西湖醋鱼就是一道杭州的传统地方风味名菜。选取草鱼为原料,烧制好后,淋上一层糖醋汁,酸甜味彻底渗入到鱼肉里,带有一股蟹味,入口即化。

3.西湖醋鱼

北京烤鸭是让无数外国人都嘴馋的食物,用果碳烤制,搭配特色薄饼、葱丝、酱汁等配菜一起吃,五味俱全,肉质鲜嫩可口,肥而不腻,被誉为“天下美食”。

飞龙汤

伟德体育 7

伟德体育 8

2.麻婆豆腐,麻婆豆腐就是四川美食的代表之一。2.麻婆豆腐,麻婆豆腐就是四川美食的代表之一。这是我国东北地区的“食中珍品”,飞龙又被叫做榛鸡,主要产自大兴安岭地区。飞龙汤即为将榛鸡处理干净后用高汤煮熟,无需放入任何调料,肉质奇鲜奇嫩,营养丰富,常用于滋补。

又是一道我们非常熟悉的菜品。西湖醋鱼是杭帮菜的代表,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼。民国时期,文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法:选用西湖草鱼,鱼长不过尺,重不逾半斤,宰割收拾过后沃以沸汤,熟即起锅,勾芡调汁,浇在鱼上,即可上桌。

清蒸武昌鱼

无为板鸭

4.飞龙汤

2.麻婆豆腐,麻婆豆腐就是四川美食的代表之一。3、清蒸武昌鱼

也称无为薰鸭,是安徽省的特色名食,最早出现在清朝时期。选取当地巢湖麻鸭,配以八角、花椒、丁香、小茴香等大约30种香料调制,先薰后卤。板鸭鲜嫩味美,综合了北京烤鸭芳香和南京板鸭鲜嫩的优点。

伟德体育 9

清蒸武昌鱼对食材和配料的要求十分讲究,鱼肉必须是鲜活的樊口团头鲂,还要用鸡汤来调味,这样做出来的清蒸武昌鱼色白明亮,秀色可餐,而且肉质鲜嫩,味美营养足!

东坡肉

飞龙是指东北地区的花尾榛鸡。传闻这种禽类“肉细嫩,味鲜美,世所罕见”,不需任何调料,只需高汤烹熟即是人间美味,飞龙汤在14世纪就闻名世界,是历代宫廷贡品。近年来由于环境的破坏以及人们的捕猎,花尾榛鸡在1989年被国家列为二级保护动物,最正宗的飞龙汤已经成为绝响。但好在花尾榛鸡已经实现人工养殖,在一些高档餐厅还是能品尝到飞龙汤。

伟德体育 10

伟德体育 11

相关文章